500 g pärmi-lehttainast
Peale erinevaid teste valisime parimaks Eesti Pagari Cristella taina.
Täidis:
300 g saunasuitsust peekonit
300 g peeneks kuubistatud kollast suvikõrvitsat
Pisike peenelt viilutatud sibul
Suur must porgand (mitte pesemata, kuid värvus selline) õhukeselt viilutatult
Suur peotäis basiilikulehti
Kaks prisket ja viilutatud tomatit
Lehtpeterselli
150 g riivitud juustu
Soola, pipart ikka ka
Tainas aeglaselt sulanud üritasime ta küpsetuspaberida vooderdatud ahjupannile patsutada. No peale usinat pingutust saime enam-vähem hakkama. Siis laotasime tainale kaunis mustris (tahtsin küll teha koera kujutist, kuid miskipärast sain selle ettevõtmise eest peaaegu, et tappa) basiilikulehed.
Samal ajal oli Merrit sortsus kenas oliiviõlis praadinud sibula, peekoni, suvikõrvitsa ja porgandi.
Jagasime praetu ühtlaselt tainale, katsime sisu viilutatu tomatite ja peterselliga, jahvatasime sekka soola pipart ja riivisime südamest juustu ka.
Küpses see tulises (240 kraadi) ahjus üks viisteist minutit.
Külalised said kõrvale Merriti poolt soolatud kurki ka.
Mis muud kui et head esimese septembri lõpetamist!
Kasutasin eile sama tainast, ei saa kurta jah. Koostisainete loetelu võiks muidugi kõigil viisakam olla.
ReplyKustutaOleme ka ise üritanud pärmi - lehttainast teha, kuid vaev on pöördvõrdeline tulemusega...
ReplyKustutaHummer