Topeltmarineeritud sea sisefilee.

Paar jutukest tagasi panime notsufileed (kolm tükki) marinaadi. Õnnneks ei unustanud Merrit neid ja teisel päeval toimus erinevate marinaadide valmistamine ning vähe hiljem ka lihade degusteerimine.
Sel ajal kui praeahi end 220 kraadini kuumutas, meisterdasime valmis kolm erinevat segu.
A
Ühe laimi riivitud koor ja mahl
1 punase tšilli kaun, peeneks hakituna
Pisike punane sibul, peeneks hakituna
2 teelusikat mett
1 dl oliiviõli
1 tl soola

B
Üks purustatud küüslaugu küüs
Ühe sidruni mahl ja riivitud koor
Pöidlasuurune ingveritükk, riivida
2 dl oliiviõli
1 tl soola

C
0,5dl balsamäädikat
0.5 dl vett
2 dl oliiviõli
1 tl soola
1 tl purustatud rohelist pipart
1 tl purustatud kadakamarju

Küpsetasime liha ahjus kakskümmend minutit, siis jahutasime kiirema tulemuse saamise nimel õues. Minu valvsa pilgu all, kuna selgelt oli meeles vastiku kassi käitumine jahtuma pandud juustukoogiga...
Kallasime jahtunud fileed erinevate marinaadidega üle.
Ja juba mõne tunni pärast asus meie auväärne pere tehtut testima. Meile meeldisid kõik. Minule ja Jaanile ehk kõige rohkem filee marinaadis C.
Peale kõige muu oli pererahval ka seeneõnne, seetõttu praadisime lisaks kitsemampsleid ja kukeseeni.

Söögi kõrvale ilmavaatemängud täiesti tasuta!