Mind lapsena endile saanud vanemad vist taipasid kohe, et pole ma mingi krants vaid tõeline aristokraat. Milles see väljendus, ehk ikka selles, et üks tõbi ajas teist taga. Küll oli seedimine (vabandage väljenduse pärast) sitt, küll polnud seedimist ollagi, küll oli söögiisu tohutu, küll ei tahtnud süüa, joomisest rääkimata, küll oli palavik, küll oli alapalavik, küll läksid liigesed paiste etc, ect. Ja nüüd on mu peremees, -naine õite heitunud, kuna mu jalad on väga katki, ja mitte ükski arst pole suutnud öelda, MIS on mu viga. Einoh, hoolimata kõigest, valust ka, mängin endiselt kodus rõõmsat tola, küsin süüa, nüüd isegi käppa tõstes, muru peal viskan end kummuli ja peletan kirpe, haugun võõraid ja lakun tuttavaid. Kuid südamesse on pugenud hirm – kas saan ikka terveks, endiseks elurõõmsaks ning vähekese paksuks Hummeriks. Lausa Abikelner Hummeriks, keda peaks selle aasta jõulukuus ootama suur väljakutse aidata oma pererahvast Eesti Õhu suure lennuki äriklassis MerMer´i toite serveerida ja neid tutvustada. Anubis hoidku! Jätan koheselt nutu ja häda ning lähen välja, et mõnd kassi ning vahelduseks rebast ka karistada. SELLISE tormise mereäärse kummituslaevale sarnanavate määrdundhallide pilvede vahelt õõvastavana veiklev täiskuu ajab ju kõik hulluks. Või kuidas?
Aga kui keegi oskaks mind aitata, oleksin tänulik.
Lohutuseks toidunautlejatele, pätsasin hoolimata kõigest Merriti tagant päris huvitava retsepti, kasutasin ta ärevust (külalised saabumas!) ja pildistasin üles ka.
TJÄLKNÖL ehk seda põhjamaalased armastavad.
Tavaliselt tehakse toitu põdralihast (külmutatust). Meie katsetaime selle kõrval ka maheveise kintsu.
Parema tulemuse saamiseks võta üks pooleteistkilone kondita põdrakints ja sügavkülmuta ta ära. Külmutatud loom pane ahjupotti sajakraadisesse kuumusesse kümneks tunniks oma elule tagantjärgi mõtisklema.
Mõtisklus valmis, võta ahjust ja vala üle alljärgneva marinaadiga:
1,5 liitrit vett
1,5 dl meresoola
3 spl. suhkrut
Kümmekond kadakamarja purustatuna
Mõned vürtsiterad purustatuna
Supilusikas musta pipra teri purustatuna
Mõned loorberilehed
Peotäis rosmariini oksi
Nimetet marinaad tuleb keema ajada ning siis parajasse anumasse tõstetud lihale valada, raskuseks taldrik ja kivi peale.
Las ta siis seisab külmas kohas tunnikest viis. Seejärel võta liha marinaadist, tupsuta majapidamispaberiga kuivaks ja serveeri erinevate lisanditega.
Mida meie juurde lisasime, see selgub juba järgmises jutus.
Tervist Sulle, Hummer!
ReplyKustuta